Vor gar nicht langer Zeit gab es in jedem Dorf eine Gaststätte. Gaststätten waren Treffpunkte, Orte des Vergnügens wie des Informationsaustausches. Diese Zeiten sind in den meisten Dörfern vorbei. Nur in touristisch gut besuchten Ortschaften halten sich gastronomische Einrichtungen.
In manchen Orten zwischen Lieps und Havelquelle gibt es ehemalige Gasthöfe, die allein aus architektonischen Gründen von Bedeutung sind. Sie werden hier vorgestellt.